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飞机群组(www.tg888.vip):台东重现古早味 永安村乡亲作伙捣年糕

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台东县鹿野乡永安村秉持农村传统,全村动员手工制作千份年糕,趁著未放寒假,永安国小师生也共襄盛举。

农历春节将至,台东县鹿野乡永安村秉持21年的农村传统,全村动员手工制作千份年糕。今年永安国小师生趁放寒假前,将活动纳入户外教学课程,小朋友头一次与社区长辈学习做年糕,阵阵香甜滋味也替社区带来浓厚年味。

众人拿着大木铲搅拌大锅内的米浆,趁热未成型时,得赶紧倒入小锅内,制成美味可口的年糕。长辈细心指导著永安国小学生操作,孩子们说,以前吃年糕从来不知道过程如此麻烦,直呼比想像中还要累,「年糕黏呼呼的,很重又很难搅动!」

但当香甜的年糕一入口时,孩子们都扬起笑容,直呼甜甜的,很好吃!有点像是蜂蜜味,「软软QQ的、还可以拉丝!」已有20年历史的永安村捣年糕,往年只能看到部分社区内孩子或游客前往参与。

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永安国小总务主任黄正拥说,今年恰逢未放寒假,由于现代孩子很少动手做年糕,学校便将社区传统习俗活动融入户外教学课程中,希望学生借由亲自体验家乡民俗活动,进一步了解社区。

永安社区发展协会理事长廖正忠指出,多年来村内有超过一半的居民,或邻近乡镇的民众,每年都固定向社区订购年糕,这次总共准备20斗米制作近千份的年糕,全数销售一空,今年老中青少四代人一起捣年糕,希望将这满是年味的传统延续下去。

居民表示,活动前2天就着手准备,先将圆糯米分装桶内浸泡,再磨成米浆,以重物压上1天1夜,等水分释出后成为块状,切成小块放入大锅,与糖浆及香蕉油一起熬煮半小时,最后纯手工捣制年糕。

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